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三个小伙一台戏

  三个20出头的小伙子,受老板派遣,从县城小店跑到长沙担当起厨房大师责任,这就是位于营盘路的口福记宝盛缘经过“重组”后使出的一招“杀手锏”。这招反映还不错,小伙子们炒出的菜很快就赢得食客们喜爱!

  三人组合中的罗灿是年龄最大的,也不过27岁,却有10多年炒菜经历,负责厨房全面工作,23岁的黄朋专职炒菜,22岁的彭欢负责配菜等工作,三个同龄人干起活来配合得天衣无缝:一条两三斤的鲜活蛇,一个人几分钟宰杀完毕,另外一人接着加工,主勺的罗灿负责调味,很快一盘地道的宁乡口味蛇便端上餐桌。三人对根据地在宁乡的口福记能否赢得长沙食客青睐很有信心:店里的腊肉、腊鱼、千亿国际860!腊排骨等原材料绝对放心,都是老板自己请人专门加工的,原汁原味的乡土特色,保证城里人吃得开心。说起到长沙炒菜后的差别,老大罗灿总结是“口味稍清淡些,没有宁乡辣得猛。”看来,小伙子很注意收集顾客的信息反馈,并及时进行调整。

  宝盛缘其实是有点“私房菜”馆的味道,却对普通大众开放,以前专门做过一阵海鲜等高档菜。上面政策调整后,老板反应很快,一个月前改做本地菜为主,特意选择成为口福记的加盟商,厨房、食材全部从宁乡专供,从菜单上也可看出一股浓浓的“宁乡味”,如宁乡口味蛇、浸菜(泡菜)炒花肉、干锅酸素腊肉、高梁粑粑、河蚌、手撕鱼等,价格适中却口味地道。虽“高高在上”18楼,老板昨日接受采访时依然满脸喜色,“生意比做海鲜时不差,营业额甚至还比以前有上涨。”看得出来,老板对小伙子们的工作挺满意。美食热线 。

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